Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
  • 130 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 75 γρ. ζεστό νερό
  • 15 γρ. ζελατίνη σε σκόνη
  • 300 γρ. φράουλες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τις φράουλες. Κρατάτε στην άκρη 3 φράουλες για διακόσμηση και τις υπόλοιπες  τις κόβετε σε μικρά κομμάτια. Παίρνετε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ και την στρώνετε με μαγειρική μεμβράνη, στη βάση και τα τοιχώματά της αφήνοντας περιθώριο περιμετρικά για να ξεφορμάρετε εύκολα το γλυκό σας. 
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και τα ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Σε μικρό μπολ ρίχνετε το ζεστό νερό και τη σκόνη ζελατίνης και ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί καλά η σκόνη.
  3. Αδειάζετε το νερό με τη ζελατίνη στο μπολ με το γιαούρτι και χτυπάτε με ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μετά προσθέτετε στο μείγμα γιαουρτιού τα 150 γρ. από τις  κομμένες φράουλες και ανακατεύετε απαλά με μια μαρίζ να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
  4. Αδειάζετε το μείγμα μέσα στο ορθογώνιο ταψί, το χτυπάτε ελαφρώς στον πάγκο εργασίας σας να κατανεμηθεί ισομερώς και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να σφίξει και σταθεροποιηθεί.
  5. Όταν το γλυκό σας είναι έτοιμο το ξεφορμάρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Ρίχνετε στο μπλέντερ τις υπόλοιπες, περίπου 150 γρ., κομμένες φράουλες μαζί με την ζάχαρη άχνη και τα χτυπάτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι φράουλες και έχετε ένα λείο πηχτό φραουλένιο μείγμα.
  6. Το απλώνετε πάνω στο γιαουρτογλυκό σας και από πάνω το γαρνίρετε με τις 3 ολόκληρες φράουλες. Το κόβετε σε κομμάτια, το σερβίρετε και… καλή σας απόλαυση!

Πηγή