Υλικά συνταγής

  • Για το σιρόπι
  • 350 γρ. νερό
  • 350 γρ. φυσικός χυμός πορτοκάλι (ΟΛΥΜΠΟΣ ή άλλο επιλογής σας)
  • 525 γρ. ζάχαρη
  • Για την πορτοκαλόπιτα
  • 450 γρ. φύλλο κρούστας
  • 7 αυγά μεσαίου μεγέθους
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 375 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 150 γρ. ηλιέλαιο
  • 1 βανιλίνη
  • 3 πορτοκαλιών το ξύσμα
  • 12 γρ. (2,5 κ.γ.) μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το νερό, το φυσικό χυμό πορτοκάλι και τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Από την ώρα που αρχίσει να βράζει το αφήνετε για 4 λ και μετά το αποσύρετε από τη φωτιά. Το μεταφέρετε σε ένα μπολ και το αφήνετε μέχρι να κρυώσει τελείως.
  2. Για την πορτοκαλόπιτα: Κάνετε ρολό τα φύλλα κρούστα και κόβετε το ρολό σε κομμάτια πάχους 1 εκ. Μετά ανοίγετε τα φύλλα με τα χέρια και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ (Δείτε στο βίντεο).
  3. Σε ένα διαφορετικό μπολ σπάτε τα αυγά, ρίχνετε στο μπολ και τη ζάχαρη και τα αναμιγνύετε με σύρμα. Προσθέτετε το στραγγιστό γιαούρτι, ανακατεύετε καλά, ρίχνετε και το ηλιέλαιο και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν.
  4. Στη συνέχεια προσθέτετε τη βανιλίνη, το ξύσμα πορτοκαλιών και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζετε το μείγμα στο μπολ με τα κομμένα φύλλα κρούστας και ανακατεύετε με τα χέρια σας μέχρι να καλυφθούν τα φύλλα με το μείγμα.
  5. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 25×35 εκ. και το απλώνετε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα φούρνο για 25-35 λ.
  6. Μόλις βγάλετε την πορτοκαλόπιτά σας από το φούρνο και αμέσως, όπως είναι καυτή την περιχύνετε με το κρύο σιρόπι. Την αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει και “ρουφήξει” καλά όλο το σιρόπι της και μετά την σερβίρετε. Καλή σας απόλαυση!

Πηγή