Υλικά συνταγής

  • Για το κέικ
  • 3/4 φλ. τσαγιού (175 γρ.) βούτυρο, καλά μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλ. τσαγιού σταγόνες λευκής σοκολάτας ή λευκή σοκολάτα πολύ ψιλοκομμένη, λιωμένη σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 1 φλ. τσαγιού γάλα, χλιαρό
  • 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλ. τσαγιού θρυμματισμένος ανανάς, στραγγισμένος 
  • λίγο επιπλέον βούτυρο και αλεύρι για το ταψί
  • Για την επικάλυψη
  • 1 ½ φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36%, παγωμένη από το ψυγείο
  • 3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ανανά κομμένο σε μέτρια κομμάτια, προαιρετικά, για τη διακόσμηση
  • 10-12 κερασάκια μαρασκίνο, για διακόσμηση

Εκτέλεση συνταγής

Πηγή