Υλικά συνταγής

  • 3 αυγά
  • 270 γρ. ζάχαρη
  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κοφτό κ.γ. γαρίφαλλο σκόνη
  • 1 κ.γ. κανέλα σκόνη
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 285 γρ. ηλιέλαιο
  • 325 γρ. γάλα
  • 135 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα
  • 1 κοφτό κ.γ. σόδα
  • 1 κ.σ. ξύδι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και ασπρίσουν. Εν τω μεταξύ σε ένα ξεχωριστό μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, το γαρίφαλο την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύετε καλά. 
  2. Μόλις ασπρίσει το μείγμα με τα αυγά με τη ζάχαρη βγάζετε τον κάδο από το μίξερ και αρχίζετε να ρίχνετε μέσα το μείγμα αλευριού, σταδιακά, λίγο τη φορά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη με σπάτουλα μέχρι να ενσωματώνεται πλήρως.
  3. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτετε το ηλιέλαιο, το γάλα και τα καρύδια και τα ανακατεύετε μέχρι να αναμιχθούν καλά. Σε ένα μπολ διαλύετε τη σόδα μέσα στο ξύδι, την ρίχνετε στο μείγμα και συνεχίζετε το ανακάτεμα με σύρμα. 
  4. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 18×30 εκ. και το ψήνετε σε προθερμασμένο στους 175 βαθμούς φούρνο, στις αντιστάσεις, για περίπου 55-60 λ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του βγει καθαρή και στεγνή. 

Πηγή