Εκτέλεση συνταγής

1. Ρίχνετε τη κρύα κρέμα γάλακτος σε μπολ και τη χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί που να “στέκεται” και έχει την υφή γιαουρτιού. Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί.
2. Στη συνέχεια προσθέτετε τη σκόνη κακάο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Τέλος ρίχνετε και το κονιάκ και χτυπάτε για λίγα δευτερόλεπτα να ενσωματωθεί πλήρως.
3. Σπάτε τα μπισκότα σε μέτρια προς μεγάλα κομμάτια, τα ρίχνετε στο μείγμα και ανακατεύετε με μια μαρίζ, με απαλές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα και μερικά χοντροκομμένα καρύδια ή φουντούκια.
4. Απλώνετε το μείγμα σε μακρόστενη πλαστική μεμβράνη, σε σχήμα μπαστουνιού, τη τυλίγετε ρολάροντάς τη, όπως θα δείτε αναλυτικά στο βίντεο, δένετε τη μεμβράνη αριστερά και δεξιά σφιχτά σαν “καραμελίτσα” και από πάνω τοποθετείτε με τον ίδιο τρόπο και μια δεύτερη μεμβράνη.
5. Πιάνετε τις άκρες, το ρολάρετε να πάρει σχήμα από σαλάμι, δένετε καλά τις άκρες και το βάζετε στη κατάψυξη μέχρι να παγώσει. Το βγάζετε 5-10 λ πριν το σερβίρετε για να μαλακώσει ελαφρώς και μετά το κόβετε σε κομμάτια. Απολαύστε το!