Εκτέλεση συνταγής

1. Ρίχνετε την κρύα κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και την χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί που να “στέκεται” και να κάνει πτυχές. Στη συνέχεια προσθέτετε στο μπολ με τη σαντιγί και την πραλίνα φουντουκιού και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
2. Θρυμματίζετε τα φουντούκια σε μικρά κομματάκια και κόβετε τις γκοφρέτες σε μικρά κυβάκια. Προσθέτετε στο μείγμα σαντιγί-πραλίνας πρώτα τα φουντούκια, τα ανακατεύετε, με απαλές κινήσεις, με μαρίζ να ενσωματωθούν. Μετά προσθέτετε και τις γκοφρέτες και συνεχίζετε το απαλό ανακάτεμα με την μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν.
3. Μεταφέρετε το έτοιμο μείγμα παγωτού σε μακρόστενη φόρμα του κέικ στρωμένη με χαρτί ψησίματος, ισιώνετε την επιφάνειά του, το σκεπάζετε με μεμβράνη και το βάζετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ.
4. Πριν το σερβίρετε το βγάζετε από την κατάψυξη, το ξεφορμάρετε σε πιατέλα και το διακοσμείτε με ροζέτες του μείγματος σαντιγί-πραλίνας που έχετε κρατήσει και διατηρήσει στο ψυγείο, με σοκολατάκια Ferrero Rocher κομμένα στη μέση και με λίγα ψιλοθυμματισμένα φουντούκια.