Ριζότο με σάλτσα ντομάτας


Υλικά 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 φλ. τσαγιού ρύζι arborio 8 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών 700 γρ. σάλτσα ντομάτας 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 15 φύλλα βασιλικού 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη Προαιρετική γαρνιτούρα: ντοματίνια κομμένα στη μέση και ελαφρώς σοταρισμένα, μπουράτα Εκτέλεση Ζεστάνετε 8 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών και διατηρήστε τον ζεστό. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε1 λευκό κρεμμύδι σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το ρύζι και σοτάρετε 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών, τη σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε το ριζότο σε ήπια φωτιά μέχρι να γίνει al dente (15 έως 20 λεπτά). Ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα ανά τακτά διαστήματα. Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζωμό λαχανικών κάθε φορά, αφού απορροφηθεί ο προηγούμενος ζωμός. Όταν το […]Πηγή