Τάρτα λευκής σοκολάτας


Υλικά 200 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη 300 ml παχύρρευστη κρέμα γάλακτος 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας Για την τάρτα: 125 γρ. βούτυρο, παγωμένο και ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 φλ. τσαγιού αμυγδαλόψιχα 1/3 φλ. τσαγιού μείγμα ζάχαρης άχνη 1/4 φλ. τσαγιού κακάο 1 κρόκο αυγού Εκτέλεση Για να φτιάξετε τη σοκολατένια ζύμη, βάλτε το αλεύρι, το βούτυρο, την αμυγδαλόψιχα, τη ζάχαρη άχνη και το κακάο στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε το μείγμα μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα. Προσθέστε τον κρόκο αυγού και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσετε μία λεία ζύμη. Γυρίστε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και σχηματίστε ένα δίσκο. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 15 λεπτά για να ξεκουραστεί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και χωρίστε τη ζύμη σε 8 μερίδες. Στρώστε με τη ζύμη οκτώ φόρμες για τάρτες 8 εκατοστών με αποσπώμενη βάση. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για […]Πηγή