Εκτέλεση συνταγής

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι με διάσταση βάσης 26x20cm και το στρώνετε με 2 κομμάτια χαρτί ψησίματος ένα κάθετα και ένα οριζόντια στη βάση του, φροντίζοντας να προεξέχει περιμετρικά για να το ξεφορμάρετε εύκολα. 
2. Βάζετε σε μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ το βούτυρο, τα κομματάκια σοκολάτας και τη σκόνη  στιγμιαίου espresso και τα λιώνετε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας ανά διαστήματα μέχρι λιώσει καλά η σοκολάτα και έχετε ένα λείο σοκολατένιο, ρευστό, μείγμα. 
3. Μεταφέρετε το σοκολατένιο μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά με σύρμα να ενσωματωθούν και να χλιαρύνει ελαφρώς το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτετε σταδιακά τα αυγά, ένα τη φορά, χτυπώντας με το σύρμα μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. 
4. Σε ένα μπολάκι αναμιγνύετε καλά το αλεύρι με το κακάο και τα ρίχνετε σταδιακά, λίγο τη φορά, στο σοκολατένιο μείγμα ανακατεύοντας με μια μαρίζ μετά από κάθε προσθήκη, ώστε να ενσωματώνετε πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο.
5. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί, ισιώνετε με τη μαρίζ την επιφάνειά του και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λ μέχρι να κάνει κρούστα στην επιφάνειά του. Το αφαιρείτε από το φούρνο, το αφήνετε στην άκρη για 10-15 λ περίπου να κρυώσει ελαφρώς και να “σταθεί”. Μετά το ξεφορμάρετε προσεκτικά, με τη βοήθεια του χαρτιού ψησίματος, το κόβετε σε 8 ή 12 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος που προτιμάτε και το απολαμβάνετε.