Υλικά συνταγής

  • 375 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 260 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
  • 100 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα
  • 100 γρ. σταφίδες
  • 330 γρ. φυσικός χυμός πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 165 ml ηλιέλαιο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη κανέλα, το γαρύφαλλο, τα καρύδια και τις σταφίδες και τα ανακατεύετε καλά. Σε άλλο μπολ ρίχνετε το χυμό πορτοκαλιού και τη μαγειρική σόδα, τα ανακατεύετε με σύρμα, προσθέτετε και το ηλιέλαιο και συνεχίζετε το ανακάτεμα να ενσωματωθούν.
  2. Στη συνέχεια ρίχνετε το υγρό μείγμα πορτοκαλιού-λαδιού μέσα στο μπολ με το στερεό μείγμα αλευριού και ανακατεύετε καλά με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 20×30 εκ., το στρώνετε παντού και χτυπάτε για λίγο το ταψί στο πάγκο εργασία σας να απλωθεί το μείγμα  ομοιόμορφα.
  3. Το ψήνετε σε καλά προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο στις αντιστάσεις για 30-40 λ περίπου ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που βυθίσετε στο κέντρο του βγει στεγνή και καθαρή. Πριν τη σερβίρετε προαιρετικά τη πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα.

Πηγή