Υλικά συνταγής 1/2 κιλό αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη 1 κοφτό κ.γ. κανελογαρύφαλο σε σκόνη 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά 1/2

Υλικά συνταγής Για τη καραμέλα επικάλυψης: 1/2 φλ. τσαγιού + 2 κ.σ. επιπλέον (120 γρ.) ζάχαρη 2 κ.σ. (30 ml)

Υλικά συνταγής 225 γρ. βούτυρο αγελάδος (ή αν προτιμάτε ½ μαργαρίνη + ½ βούτυρο), μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου

Υλικά συνταγής Για το σιρόπι 500 γρ. ζάχαρη 400 ml νερό 400 ml χυμό μανταρινιού 2 βανιλίνες Για

Υλικά συνταγής 2 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα, ψιλοθρυμματισμένα στο μούλτι (όχι σε σκόνη) 1 φλ. τσαγιού αμυγδαλόψιχα, ψιλοθρυμματισμένη στο μούλτι

Υλικά συνταγής Για το κέικ 600 γρ. αχλάδια (όχι πολύ γινωμένα γιατί θα βγάλουν τα υγρά τους) 150

Υλικά συνταγής Για το κέικ 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10 γρ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ.

Υλικά συνταγής 1 κουτί (397 γρ.) ζαχαρούχο γάλα 400 γραμμ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου 500 γραμμ. αλεύρι που

Υλικά συνταγής 2 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό  1 ½ φλ. τσαγιού αλεύρι, κοσκινισμένο 1/2 κ.γ. σόδα 2 καψουλίτσες

Υλικά συνταγής Για το παντεσπάνι: 160 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο 2 κοφτά κ.γ. μπέικιν πάουντερ,